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         “文明教育”(二十首)
             作者:传承文化 | 2018/2/12 22:26:06 | 浏览:629

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“文明教育”(二十首)

zcw

2018.2.13

序:习近平主席强调:“食品安全是重大的民生问题”。济源市是全国文明城市、全国卫生城市,笔者曾应邀参加了《济源市文明素质教育读本》的编纂工作,为便于市民学习,书中多采用四言律诗格式,以获得较好的宣传效果。除夕之夜,再次修改,其中精选“餐饮道德规范”五首,“餐饮服务规范”五首;“餐饮道德规范”十首,以飨读者。

 

“餐饮道德规范”(五首)

 

(一)

遵纪守法,确保安全;

规范经营,接受监管。

爱岗敬业,兑现诺言;

职业风尚,岗位凸现。

(二)

童叟无欺,职业理念;

道德情操,牢记心间;

诚实守信,质优价廉;

经营有道,不谋黑钱。

(三)

法人业主,安全为先;

首要责任,重担在肩。

钻研业务,常把书看;

提高素质,文明彰显。

(四)

助人为乐,无

热忱服务,乐于奉献。

反对奢侈,提倡节俭;

科学消费,形成理念。

(五)

餐饮行业,入口把关;

警钟长鸣,杜绝隐患。

团结协作,创优争先;

严守法纪,共谋发展。

 

“餐饮服务规范”(五首)

(一)

服务人员,行为规范;

礼仪文明,素质体现。

顾客往来,热情周全;

送客在后,迎宾在前。

(二)

仪容仪表,美观自然;

衣着言行,优雅可观。

男留短发,每日修面;

整洁精干,仪表非凡。

(三)

女士结发,梳理装扮;

长不过肩,过肩束盘。

言谈文明,请字当先;

欢迎再见,常挂嘴边。

(四)

斟酒倒茶,八分为满;

送饭上菜,礼节俱全。

宾客需求,即办不缓;

顾客抱怨,宽容致歉。

(五)

百问不烦,百跑不厌;

忍辱负重,毫无怨言。

顾客别离,躬身礼见;

挥手致意,目送离店。

 

 

“餐饮操作规范”(十首)

 

(一)

民食为天,食安为先;

食品安全,性命攸关。

餐饮行业,民生相伴;

从严管理,操作规范。

(二)

法人业主,责任如天;

法律法规,落实如磐。

职业道德,牢记心间;

饭店选址,远离污源。

(三)

加工场所,按规而健;

装饰装修,环保美观。

水沟地面,保持洁干;

设备设施,经常修缮。

(四)

运行良好,定期修检;

开门营业,证照齐全。

许可证件,醒目挂悬;

设立机构,配备安管。

(五)

责任明确,制度健全;

分工合作,齐抓共管。

安全知识,集中陪练;

相关资料,存入档案。

(六)

从业人员,证挂胸间;

预防疾病,年年体检。

防止疾病,班前体检;

洗手消毒,指甲剪短。

(七)

头发外露,帽子遮掩;

衣帽口罩,宜用色浅。

保持清洁,常洗常换;

个人卫生,养好习惯。

(八)

原料采购,严格把关;

索票索证,以利溯源。

供货商家,出示证件;

合格签收,当面查验。

(九)

蔬菜水果,力求新鲜;

禽蓄兽肉,检疫检验。

入库食品,严格查验;

符合标准,收纳方可。

(十)

操作规程,门类很多;

认真落实,欺天不可。

共谋双赢,携手合作;

恪守道义,构建和谐。


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